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煮咖喱鱼蛋的做法 超好吃的咖喱菜做法

发布时间:2017-08-10 18:01:10 来源:www.dwchs.com
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如果问哪一种食物与米饭搭配最开胃,

咖喱莫属。

如果问哪一种食物与土豆、鸡肉、牛肉都能搭配出美味,

也是咖喱

诱人的色泽浓郁的香气,

咖喱妥妥地能征服每一个人的胃~

煮咖喱鱼蛋的做法
煮咖喱鱼蛋的做法

红、青、黄、白咖喱,

印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱.....

是时候来好好认识一下它了!

青咖喱

青咖喱最清爽。口味鲜美而不刺激,一般用来做咖喱鸡和咖喱时蔬

红咖喱最辣。有着很浓的香味和漂亮的颜色,一般用来做肉类料理、口味偏辣

黄颜色最普遍。来自大量的姜黄,味道温和百搭,一般用来做海鲜或肉类料理

白咖喱

印度咖喱

印度咖喱由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣味强,香味浓

日本咖喱

日本咖喱一般不太辣,由于加入了浓缩果泥,所以甜味较重。除了伴饭吃外,还可以作为拉面、乌冬面等汤面类食物的汤底

泰国咖喱

泰国咖喱种类最多,会加入椰浆来减低辣味和增强香味,还会额外加入香料,让泰国咖喱独具一格

食材:培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱半个,红椒半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,盐3克,黑胡椒碎少许,油 15毫升

做法:

1、培根切丁;红椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝;

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀;

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明;

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。

| 咖喱牛腩 |

食材:牛腩半斤,胡萝卜 1根,土豆半个,洋葱半个,椰浆半碗约100ml,咖喱块 2块

做法:

1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块;

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻;

3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时;

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

|香辣咖喱虾 |

食材:鲜虾半斤,青柠半个,红辣椒 3个,椰浆半碗约100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,盐 3克,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱30克

做法:

1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;红辣椒切圈;

2、炒锅热油,下入蒜蓉和红辣椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色;

3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀;

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。

|香煎咖喱鸡翅 |

食材:鸡中翅 6个,咖喱粉15克,料酒15毫升,盐 3克,油15毫升

做法:

1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味;

2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

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